相信大家都吃過米線，很好吃，吃過的朋友都知道。今天，網(wǎng)絡(luò)小編將告訴你一些關(guān)于米線的常識(shí)。比如腸胃不好可以吃米線嗎?你知道嗎?/你知道嗎?如果你不知道，我們就去米線的批發(fā)廠家網(wǎng)絡(luò)小編，看看。

  一，米線

  米線是漢族，的一種傳統(tǒng)小吃，在云南被稱為米線，在中國(guó)其他地方被稱為米線。

  米線由大米制成，長(zhǎng)條狀，橫截面為圓形，顏色為白色，堅(jiān)韌。在沸水中煮沸，取出，放入肉湯中，通常與蔥花、醬油、鹽、味精、麻油和肉醬混合，趁熱食用。粉絲差不多，但是口味不同。

  在古代食譜《食次》中，米線被稱為“窩”。人們過去把米線叫做‘酸米線’、‘酸米線’、‘干米線’、‘米線’。

  米線是云南食物的一個(gè)特殊名稱。其他地方生產(chǎn)的同一種食物，有時(shí)也叫米線，只是做法不同，但有時(shí)米線和米線是不一樣的。米線一般比較薄，米線比較厚。米線由大米制成，長(zhǎng)條狀，呈圓形。它又白又硬。在開水中煮沸后撈出放入肉湯中。一般將蔥花、醬油、鹽、味精、麻油、肉醬混合，趁熱食用。粉絲相似但口味不同。著名的米線被推過橋。過橋米線起源于云南蒙自，已有100多年的歷史。它的特點(diǎn)是肉湯和調(diào)味湯含有厚厚的一層雞油，用于保溫。肉湯溫度接近滾燙，但雞油阻止蒸汽蒸發(fā)，所以從外面看不到。吃飯時(shí)，將瘦肉片和打開的生鵪鶉蛋放入肉湯中，用筷子攪拌，使生食充分煮熟。之后，將米線加入肉湯中，加入上述其他調(diào)味品，混合均勻。

  存儲(chǔ)方法

  酸奶米線不方便存放，保質(zhì)期短。一般情況下，人們用竹籃裝酸奶米線，同時(shí)用濕毛巾蓋住。在這種環(huán)境下，酸奶米線可以儲(chǔ)存18-24小時(shí)。久而久之，就會(huì)短或者難以下咽。吃米線的時(shí)候要用溫水潤(rùn)手，不要碰到手。

  第二，胃不好。你能吃米線嗎

  一般來說，直鏈淀粉含量越高，食物越不容易消化吸收。米線的主要原料是直鏈湖粉含量高的大米。所以相對(duì)于饅頭和面條，米線更難消化，腸胃功能不好的人不宜多吃。另外，吃米線前在碗里泡一會(huì)兒米線，可以讓米線變軟，不會(huì)讓他們覺得太僵硬，有利于消化。