米線，分為粗米線，也叫酸漿米線，細米線，也叫干漿米線，它們之間區別很大，在制作工藝上，粗米線是大米發酵而成，而細米線是大米直接壓制而成，在口感上，粗米線筋骨好，柔滑談牙，米香味十足，很過癮，細米線則發硬，米香味道不足。
大家常說的細米線其實是干漿米線，蒸后食用便于保存，這種米線味道淡淡的，常用于制作清湯型的米線，例如：汆肉米線，雞湯米線，過橋米線等等……粗米線其實是酸湯米線，味道微酸，由于制作工藝復雜，口感更加滑潤，有嚼勁。感覺更實一些，搭配佐料后，味道奇特，香氣撲鼻。常見于臭豆腐米線，鹵米線等。
食粗米線十之八九，這和性格也有關，粗米線吃著過癮，豪爽之氣盡顯，滋溜滋溜的聲音很是舒服，而且粗米線也是傳統的味道，很多傳統小吃，小鍋米線，豆花米線等都是粗米線。

重慶米多多是一家專業的米線架構批發廠家。主要提供：米線批發，干米線加工，米粉配送，河粉加工，濕米線配送等產品。堅持用大米制作，質地柔韌，富有彈性，滑爽細嫩，口感筋道，綠色安全，美味快捷。如需了解更多詳情，歡迎來電咨詢！